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豬油的功效與作用有哪些

患者:女,58歲

病情描述:
我媽媽很喜歡用豬油做菜吃,我覺(jué)得菜很香,想了解豬油的功效與作用有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬油具有提供能量、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、改善食物風(fēng)味、保護皮膚等功效與作用。

1、提供能量

豬油富含飽和脂肪酸,每克可提供較多熱量,適合體力消耗大或能量需求高的人群適量食用。

2、促進(jìn)吸收

作為油脂載體,豬油能幫助人體吸收維生素A、D、E、K等脂溶性維生素,提高膳食營(yíng)養利用率。

3、改善風(fēng)味

豬油特有的香氣和口感可提升菜肴風(fēng)味,在傳統烹飪中常用于煎炸、烘焙等加工方式。

4、保護皮膚

豬油中的油酸成分具有保濕作用,外用可緩解皮膚皸裂,但敏感肌使用前需測試耐受性。

建議控制豬油每日攝入量不超過(guò)25克,心血管疾病患者應減少食用,優(yōu)先選擇植物油作為主要脂肪來(lái)源。

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