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鷹嘴豆的功效與作用

患者:女,29歲

病情描述:
今天在超市買(mǎi)了一點(diǎn)鷹嘴豆。鷹嘴豆有什么功效和作用?
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 內分泌科

鷹嘴豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種礦物質(zhì),具有調節血糖、改善胃腸功能、輔助減重、保護心血管等功效,適合適量加入日常飲食。

1、調節血糖

鷹嘴豆的低升糖指數和豐富膳食纖維有助于延緩糖分吸收,對糖尿病患者血糖管理具有輔助作用。

2、改善胃腸

所含水溶性膳食纖維可促進(jìn)益生菌增殖,緩解便秘并維持腸道微生態(tài)平衡。

3、輔助減重

高蛋白和高纖維特性增強飽腹感,減少額外熱量攝入,適合作為減脂期優(yōu)質(zhì)主食替代。

4、保護心血管

不飽和脂肪酸和皂苷成分能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險。

建議將煮熟的鷹嘴豆加入沙拉或制成豆泥食用,每日攝入量控制在50克左右,腎功能異常者需限制攝入。

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