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孕婦吃核桃和喝核桃汁有區別嗎

患者：女，25歲

病情描述:
現在懷孕快三個(gè)月了，聽(tīng)說(shuō)吃核桃對孩子大腦發(fā)育好，孕婦吃核桃和喝核桃汁有區別嗎？
共1個(gè)回答
李艷芳 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦吃核桃和喝核桃汁在營(yíng)養攝入方式上存在區別，核桃直接食用可保留完整膳食纖維，核桃汁可能因加工損失部分營(yíng)養素但更易吸收。

1、營(yíng)養保留

直接食用核桃能完整獲取膳食纖維、維生素E等熱敏感營(yíng)養素，核桃汁在榨取過(guò)程中可能因氧化或過(guò)濾損失部分營(yíng)養成分。

2、吸收效率

核桃汁通過(guò)物理破壁釋放部分脂肪微粒，有助于胃腸功能較弱的孕婦吸收不飽和脂肪酸，但糖分濃度可能高于直接食用。

3、食用安全

市售核桃汁需注意添加劑風(fēng)險，自制核桃汁要確保器具消毒，直接食用核桃需控制每日10-15克避免熱量超標。

4、功能差異

核桃仁咀嚼過(guò)程可刺激唾液分泌幫助消化，核桃汁更適合孕吐嚴重者快速補充能量，兩者均可提供α-亞麻酸等胎兒發(fā)育所需營(yíng)養素。

建議孕婦交替采用兩種食用方式，選擇無(wú)添加的核桃制品，出現過(guò)敏或胃腸不適時(shí)應停止攝入并咨詢(xún)產(chǎn)科醫生。

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