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高血脂飲食應注意什么

患者：男，28歲

病情描述:
我是一個(gè)有高血脂的人，高血脂患者飲食應注意什么？
共1個(gè)回答
倪新海 主任醫師 去掛號
中國醫學(xué)科學(xué)院阜外醫院 三甲 心血管內科

高血脂患者飲食需重點(diǎn)控制脂肪攝入，主要原則包括限制飽和脂肪酸、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、減少精制糖。飲食調整需配合運動(dòng)及定期監測血脂水平。

1、限制脂肪

每日脂肪供能比應低于30%，避免動(dòng)物油脂、油炸食品，優(yōu)先選擇橄欖油等富含不飽和脂肪酸的植物油。飽和脂肪酸攝入過(guò)多會(huì )直接升高低密度脂蛋白膽固醇。

2、補充纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，燕麥、糙米等全谷物及蘋(píng)果、西藍花等蔬果可延緩脂肪吸收。水溶性纖維能與膽汁酸結合促進(jìn)膽固醇排泄。

3、優(yōu)選蛋白

選擇深海魚(yú)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，每周至少2次魚(yú)類(lèi)攝入。魚(yú)類(lèi)富含的ω-3脂肪酸可降低甘油三酯，大豆蛋白能減少腸道膽固醇吸收。

4、控制糖分

避免含糖飲料、糕點(diǎn)等精制糖食品，每日添加糖攝入不超過(guò)25克。過(guò)量糖分會(huì )在肝臟轉化為甘油三酯，加重高脂血癥。

建議采用地中海飲食模式，每日保持30分鐘有氧運動(dòng)，定期復查血脂四項。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸。

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