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常年喝咖啡能致癌嗎?

患者:男,27歲

病情描述:
我從上學(xué)時(shí)期就有喝咖啡的習慣,一天不喝就難受,但都說(shuō)喝咖啡會(huì )致癌,常年喝咖啡能致癌嗎?
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 腫瘤科

常年喝咖啡與癌癥的關(guān)聯(lián)性尚無(wú)明確證據,多數研究顯示適量飲用咖啡可能降低部分癌癥風(fēng)險??Х纫虼x差異、烘焙產(chǎn)物、飲用量、個(gè)體基因差異是主要影響因素。

1. 咖啡因代謝

咖啡因通過(guò)CYP1A2酶代謝,該酶活性受基因影響。代謝慢者長(cháng)期大量攝入可能增加雌激素水平,但與癌癥的直接關(guān)聯(lián)尚未證實(shí)。

2. 烘焙產(chǎn)物

咖啡烘焙過(guò)程產(chǎn)生的丙烯酰胺屬2A類(lèi)致癌物,但日常飲用量遠低于實(shí)驗致癌劑量,目前無(wú)流行病學(xué)證據支持其致癌性。

3. 飲用量差異

每日飲用3-5杯咖啡可能降低肝癌、子宮內膜癌風(fēng)險,超過(guò)6杯或空腹飲用可能刺激胃酸分泌,但未證實(shí)與胃癌存在因果關(guān)系。

4. 基因調控

咖啡多酚可激活Nrf2通路增強抗氧化能力,同時(shí)抑制NF-κB通路減輕炎癥,這兩種機制均與癌癥預防相關(guān)。

建議選擇淺烘焙咖啡,每日飲用不超過(guò)4杯,避免空腹飲用,胃腸道敏感者需酌情減量。均衡飲食仍是防癌基礎。

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