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牛肉湯的功效

患者：男，24歲

病情描述:
我免疫力比較差，朋友建議我多喝牛肉湯補補，牛肉湯的功效有什么？
共1個(gè)回答
彭敏 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫內科

牛肉湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養素，具有補充能量、促進(jìn)肌肉修復、改善貧血、增強免疫力等功效。

1、補充能量

牛肉湯中的蛋白質(zhì)和脂肪可快速提供熱量，適合體力消耗大或術(shù)后恢復人群。

2、促進(jìn)修復

牛肉湯含肌酸和氨基酸，能加速肌肉組織再生，對運動(dòng)后恢復或傷口愈合有幫助。

3、改善貧血

血紅素鐵吸收率高，配合維生素B12可提升血紅蛋白水平，緩解缺鐵性貧血癥狀。

4、增強免疫

鋅元素參與淋巴細胞分化，牛肉湯中的谷氨酰胺有助于維持腸道黏膜屏障功能。

建議選擇低脂部位燉煮，搭配蘿卜、山藥等蔬菜平衡營(yíng)養，高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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