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100克雞蛋含多少蛋白質(zhì)

患者：女，5歲

病情描述:
我家的孩子特別的瘦，我想要給孩子補充一下蛋白質(zhì)，讓孩子吃雞蛋，100克雞蛋含多少蛋白質(zhì)？
共1個(gè)回答
劉茂靜 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 腎內科

100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量主要與雞蛋大小、品種、飼養方式等因素有關(guān)。

1、雞蛋大小

普通雞蛋重量在50-60克之間，100克雞蛋約相當于1.5-2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。

2、品種差異

土雞蛋蛋白質(zhì)含量略高于普通雞蛋，100克土雞蛋蛋白質(zhì)可達14-15克。

3、飼養方式

散養雞蛋蛋白質(zhì)含量通常比籠養雞蛋高，100克散養雞蛋蛋白質(zhì)含量約13.5克。

4、蛋清蛋黃

100克全蛋蛋白質(zhì)中，蛋清約占60%，蛋黃約占40%，蛋清蛋白質(zhì)更易被人體吸收。

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，建議每天食用1-2個(gè)雞蛋，搭配適量運動(dòng)有助于蛋白質(zhì)吸收利用。

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