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冬瓜發(fā)苦吃了有事嗎

患者:男,28歲

病情描述:
前段時(shí)間我買(mǎi)的冬瓜,今天想要吃,發(fā)現有些變苦了,冬瓜發(fā)苦吃了有事嗎?
共1個(gè)回答
陳勇 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

冬瓜發(fā)苦食用后可能引發(fā)不適,苦味通常由葫蘆素等天然毒素引起,輕度可能表現為口腔麻木,重度可能引發(fā)嘔吐腹瀉。

1、品種特性

部分冬瓜品種天然含微量葫蘆素,建議選擇表皮光滑無(wú)斑點(diǎn)的成熟冬瓜,若誤食發(fā)苦部位可立即漱口觀(guān)察。

2、儲存不當

凍傷或腐爛的冬瓜會(huì )產(chǎn)生苦味物質(zhì),儲存時(shí)應放置陰涼通風(fēng)處,發(fā)現霉變需整顆丟棄。

3、農藥殘留

種植過(guò)程中違規使用農藥可能導致苦味,食用前應充分浸泡沖洗,出現頭暈癥狀需就醫洗胃。

4、病害污染

病毒感染會(huì )使冬瓜產(chǎn)生劇毒葫蘆素B,可能伴隨腹痛發(fā)熱,需急診進(jìn)行血液凈化治療。

食用冬瓜出現持續嘔吐或視力模糊應立即就醫,日常建議將冬瓜切塊焯水后再烹調以降低風(fēng)險。

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