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牛奶沖麥片芝麻糊能使血糖升高嗎

患者:女,23歲

病情描述:
這兩天我出現了頭暈的情況,進(jìn)行了檢查,是因為血糖低而引起的,牛奶沖麥片芝麻糊能是血糖升高嗎?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

牛奶沖麥片芝麻糊可能導致血糖升高,升糖程度主要與麥片加工方式、芝麻糊含糖量、牛奶類(lèi)型、食用量等因素有關(guān)。

1、麥片加工方式

即食麥片因經(jīng)過(guò)預加工,淀粉糊化程度高,升糖指數顯著(zhù)高于傳統燕麥片。建議選擇整粒壓制的鋼切燕麥或傳統燕麥片。

2、芝麻糊含糖量

市售芝麻糊常添加蔗糖或麥芽糊精,每100克含糖量可能超過(guò)20克??蛇x用無(wú)糖芝麻粉自制,或查看配料表選擇代糖產(chǎn)品。

3、牛奶類(lèi)型

全脂牛奶的脂肪能延緩糖分吸收,而脫脂奶或調味乳制品可能額外添加乳糖。乳糖不耐受者可選無(wú)乳糖牛奶或植物奶替代。

4、食用量控制

單次攝入超過(guò)50克碳水化合物可能引起血糖波動(dòng)。建議將總干物質(zhì)控制在30克以?xún)?,搭配雞蛋或堅果延緩升糖速度。

糖尿病患者應監測餐后血糖,普通人群建議選擇低升糖指數食材組合,同時(shí)注意搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維平衡營(yíng)養。

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