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醬油可以多吃嗎

患者：女，22歲

病情描述:
醬油可以多吃嗎
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
醬油是人們在日常生活中非常常見(jiàn)的一種調味品，在日常烹飪的過(guò)程中必不可少，但是醬油只是調料，不能夠把醬油當成營(yíng)養品或者保健品來(lái)吃。一般100毫升的醬油中含有15克的鈉，如果醬油攝入得過(guò)多，首先會(huì )導致人體對鹽的攝入量過(guò)大，每天應該攝入6克鈉為宜，其次，醬油的原料是大豆，醬油是通過(guò)大豆的發(fā)酵而制成的調味品，會(huì )提供給人體一定量的營(yíng)養物質(zhì)。因此，在使用醬油進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，一定要把控好醬油的用量，建議每天食用醬油不要超過(guò)15毫升。醬油和鹽都含有比較高的鈉，所以，在食用醬油的過(guò)程當中，一定要減少鹽的攝入量。換言之，兩者選其一、這樣就不容易導致人體的鈉含量攝入過(guò)多。所以醬油是好的調味品，但是絕對不可以多吃。
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