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剝皮的山藥變色可以吃嗎

患者:女,36歲

病情描述:
剝皮的山藥變色可以吃嗎
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
山藥有保健美容的功效,由于山藥里含有酶成分,剝皮后的山藥接觸到空氣會(huì )顏色變深,跟土豆,蘋(píng)果一樣。但是不影響食用,預防山藥變色,就要避免接觸空氣,可以用保鮮膜封密長(cháng)期保存,或泡在水里短期保存。如果不放心的話(huà),還是去正規醫院檢查一下,跟家里人說(shuō)一下。
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