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雞蛋羹蒸久了怎么樣

病情描述:
雞蛋羹蒸久了怎么樣
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋羹需要注意火候和時間。一旦蒸雞蛋羹的時間過長,蛋羹的顏色就會變綠,同時口感變差,這是由于雞蛋羹中的蛋白質(zhì)由于溫度過高導致的變質(zhì),會產(chǎn)生一點點毒素,此時不但沒有營養(yǎng),反而對身體不是很好。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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