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雞蛋羹蒸久了怎么樣

患者:女,26歲

病情描述:
雞蛋羹蒸久了怎么樣
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陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋羹需要注意火候和時(shí)間。一旦蒸雞蛋羹的時(shí)間過(guò)長(cháng),蛋羹的顏色就會(huì )變綠,同時(shí)口感變差,這是由于雞蛋羹中的蛋白質(zhì)由于溫度過(guò)高導致的變質(zhì),會(huì )產(chǎn)生一點(diǎn)點(diǎn)毒素,此時(shí)不但沒(méi)有營(yíng)養,反而對身體不是很好。出現什么不舒服的癥狀,還是去醫院檢查一下比較好。
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