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吃了雞肉之后發(fā)癢什么引起的

患者：男，33歲

病情描述:
吃了雞肉之后發(fā)癢什么引起的
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張建中 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 皮膚性病科

食用雞肉后發(fā)癢可能與食物過(guò)敏、組胺不耐受、加工添加劑反應或潛在疾病有關(guān)，常見(jiàn)表現為皮膚瘙癢、紅斑或蕁麻疹，可遵醫囑使用氯雷他定、西替利嗪或地氯雷他定等抗組胺藥物。

1、食物過(guò)敏

雞肉蛋白過(guò)敏是常見(jiàn)誘因，免疫系統誤判蛋白質(zhì)為威脅引發(fā)IgE介導反應。建議家長(cháng)立即停止喂食并記錄過(guò)敏史，急性期需使用腎上腺素自動(dòng)注射器，可選用氯雷他定糖漿緩解兒童癥狀。

2、組胺不耐受

雞肉儲存不當導致組胺含量升高，體內二胺氧化酶不足時(shí)引發(fā)假性過(guò)敏反應。表現為除了瘙癢還有頭痛腹瀉，建議選擇新鮮禽肉并低溫保存，癥狀明顯時(shí)可短期服用西替利嗪片。

3、加工添加劑

腌制雞肉含亞硝酸鹽等防腐劑可能誘發(fā)接觸性皮炎。家長(cháng)需查看食品標簽避免深加工產(chǎn)品，出現局部瘙癢可用爐甘石洗劑外涂，全身反應需口服地氯雷他定分散片。

4、膽堿能性蕁麻疹

進(jìn)食熱食誘發(fā)體溫升高導致乙酰膽堿釋放異常，常伴出汗和細小丘疹?？赡芘c甲狀腺功能亢進(jìn)等代謝疾病有關(guān)，需檢測血清IgE和甲狀腺功能，確診后需治療原發(fā)病。

反復出現進(jìn)食后瘙癢應完善過(guò)敏原檢測，日常選擇有機禽肉并充分烹煮，發(fā)作期間避免搔抓皮膚，穿著(zhù)純棉衣物減少摩擦刺激。

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