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糖尿病可以吃豆腐嗎

患者：男，32歲

病情描述:
糖尿病可以吃豆腐嗎
共1個(gè)回答
趙蕾 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量吃豆腐。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于穩定血糖，但需注意烹飪方式和攝入量。

1、營(yíng)養優(yōu)勢：

豆腐含大豆蛋白和異黃酮，升糖指數低，可替代部分動(dòng)物蛋白，減少飽和脂肪攝入。

2、血糖影響：

豆腐中的膳食纖維能延緩糖分吸收，搭配主食食用可降低餐后血糖波動(dòng)。

3、食用建議：

選擇嫩豆腐或北豆腐，避免油炸豆腐泡等深加工制品，每日攝入量控制在100-150克。

4、注意事項：

合并腎病患者需限制植物蛋白攝入，食用前應咨詢(xún)醫生調整飲食方案。

建議將豆腐與綠葉蔬菜搭配食用，避免與高淀粉食物同食，定期監測血糖變化。

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