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高血壓、糖尿病能吃咸鴨蛋嗎

患者：女，32歲

病情描述:
我現在不僅高血壓，而且還有糖尿病，醫生說(shuō)這些疾病都要禁忌一些飲食，可我想吃鴨蛋。高血壓、糖尿病能吃咸鴨蛋嗎？
共1個(gè)回答
王敬 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 內分泌科

高血壓、糖尿病患者可以少量食用咸鴨蛋，但需嚴格控制攝入量。咸鴨蛋鈉含量較高，可能影響血壓和血糖控制，建議選擇低鹽飲食并監測身體反應。

1、鈉含量影響

咸鴨蛋腌制過(guò)程中鈉鹽滲透，單個(gè)咸鴨蛋鈉含量可能超過(guò)每日推薦攝入量一半，高血壓患者過(guò)量食用可能加重水鈉潴留。

2、血糖波動(dòng)風(fēng)險

咸鴨蛋蛋白質(zhì)經(jīng)腌制后可能產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物，糖尿病患者長(cháng)期大量攝入可能影響胰島素敏感性，需搭配血糖監測。

3、替代選擇

建議選擇水煮蛋或茶葉蛋作為替代，制作過(guò)程無(wú)須額外加鹽，既能保證蛋白質(zhì)攝入又避免鈉超標。

4、食用建議

每周不超過(guò)半個(gè)咸鴨蛋，食用當日需減少其他高鹽食物攝入，同時(shí)增加富含鉀的蔬菜水果幫助鈉代謝。

高血壓和糖尿病患者應注意日常飲食中隱形鹽的攝入，定期檢測血壓血糖指標，出現異常及時(shí)調整飲食結構并就醫復查。

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