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血糖高可以吃青蠶豆嗎

患者:女,28歲

病情描述:
血糖高可以吃青蠶豆嗎
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袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科
血糖高的患者可以食用蠶豆,蠶豆富含維生素、微量元素、礦物質(zhì)、氨基酸、適量蛋白質(zhì)、少量淀粉,在攝入蠶豆時(shí)要注意攝入方式,如油炸的零食或糖包裹的蠶豆,盡量少食或不食。如果作為蔬菜可以攝入,蠶豆碾碎做成食物需要適量攝入,雖然含淀粉少,如果大量攝入,淀粉含量相對就比較高。因此要適當選擇蠶豆攝入的方式以及烹飪方法,通常蠶豆作為蔬菜時(shí),糖尿病患者可以正常攝入,蠶豆還有利于大便通暢,對于老年患者比較有益處。
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