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黃精泡酒為什么要蒸過才能泡

病情描述:
黃精泡酒為什么要蒸過才能泡
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心
黃精泡酒要蒸過才能泡是因?yàn)樯S精中含有粘液質(zhì)等多種成分,這類成分直接生用會(huì)有麻舌感,對(duì)于咽喉也有一定的刺激性,直接食用會(huì)對(duì)人體有所不適,而經(jīng)過蒸曬的黃精不僅可以去除這種刺激感,并且口感也會(huì)變得更佳。且生黃精由于其中含有大量的糖份和水分,所以相對(duì)保存時(shí)間短,而經(jīng)過蒸曬的黃精保存更方便,其中的抗貧血、提高免疫力等功效也會(huì)有一定的增強(qiáng)。
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