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硒對人體的作用

病情描述:
硒對人體的作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

硒是人體必需的微量元素,主要參與抗氧化防御、甲狀腺激素代謝和免疫功能調節。人體缺硒可能導致克山病、大骨節病等疾病,但過(guò)量攝入也會(huì )引發(fā)硒中毒。

硒作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的核心成分,能清除體內自由基,保護細胞膜免受氧化損傷。硒蛋白在甲狀腺中參與四碘甲狀腺原氨酸轉化為三碘甲狀腺原氨酸的過(guò)程,維持正常代謝功能。硒通過(guò)調節免疫細胞活性和細胞因子分泌增強機體抗感染能力。硒還可能與重金屬結合形成復合物,幫助排出汞、鉛等有毒物質(zhì)。適量硒攝入對男性生殖健康有積極作用,可影響精子活力和形態(tài)。

硒缺乏時(shí)可能出現肌肉疼痛、頭發(fā)稀疏、指甲白斑等非特異性癥狀,長(cháng)期嚴重缺乏可能誘發(fā)克山病等地方性疾病。過(guò)量攝入硒會(huì )導致脫發(fā)、指甲變形、胃腸道不適等中毒表現。天然食物中巴西堅果、金槍魚(yú)、牡蠣等含硒量較高,但不同地區土壤硒含量差異較大。補硒制劑需在醫生指導下使用,避免盲目補充。普通人群通過(guò)均衡飲食通??蓾M(mǎn)足每日50-200微克的硒需求。

日常飲食可適量選擇富硒食品,如每周食用2-3次海產(chǎn)品或動(dòng)物內臟。烹飪時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫處理導致硒流失,建議采用蒸煮等低溫烹調方式。特殊人群如甲狀腺疾病患者應在醫生指導下調整硒攝入量,腎功能不全者需警惕硒蓄積風(fēng)險。出現疑似硒缺乏或過(guò)量癥狀時(shí)應及時(shí)就醫檢測血硒水平,不可自行大劑量補充。

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