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膽結石能吃雞蛋嗎

病情描述:
膽結石能吃雞蛋嗎
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董兆如 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽結石患者可以適量吃雞蛋，但需控制蛋黃攝入量。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持營(yíng)養，但蛋黃中膽固醇可能刺激膽囊收縮，建議選擇水煮蛋或蛋清，避免煎炸烹飪方式。

1、蛋白質(zhì)選擇：

蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白且幾乎不含膽固醇，膽結石患者可優(yōu)先食用。每日攝入量建議不超過(guò)1個(gè)全蛋或2個(gè)蛋清。

2、膽固醇控制：

蛋黃含較高膽固醇，可能誘發(fā)膽絞痛。急性發(fā)作期應避免蛋黃，緩解期每周食用不超過(guò)3個(gè)蛋黃。

3、烹飪方式：

水煮蛋、蒸蛋羹等低脂做法更適合，禁止用油煎炸。高溫油脂會(huì )刺激膽囊分泌膽汁，增加結石移動(dòng)風(fēng)險。

4、個(gè)體差異：

對脂肪耐受差的患者需嚴格限制雞蛋攝入。若進(jìn)食后出現右上腹疼痛、腹脹等不適，應立即停止食用并就醫。

膽結石患者日常飲食需保持低脂高纖維，除雞蛋外可補充魚(yú)肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)配合適度運動(dòng)促進(jìn)膽汁排泄。

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