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艾草的吃法和做法

病情描述:
艾草的吃法和做法
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

艾草可以制作成青團、艾草茶、艾草煮雞蛋食物,具有溫經(jīng)散寒、祛濕止癢等功效。

艾草是一種藥食同源的植物,含有揮發(fā)油、黃酮類等成分,其嫩葉和嫩芽可用于制作多種食物。青團是傳統(tǒng)點心,將艾草焯水后打成泥,與糯米粉混合包入豆沙等餡料蒸制而成。艾草茶需將新鮮艾葉洗凈晾干后炒制,用沸水沖泡飲用,適合手腳冰涼人群。艾草煮雞蛋是將艾草與雞蛋同煮,剝殼后回鍋浸泡入味,有暖宮作用。干艾草還可用于煲湯或煎水外洗,但新鮮艾草不宜過量食用,可能刺激胃腸黏膜。

使用艾草前建議咨詢中醫(yī)師,體質(zhì)偏熱者慎用,孕婦禁用艾草相關制品。日常保存新鮮艾草可焯水后冷凍,避免直接暴曬。

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