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亞麻籽油的功效與作用及食用方法

患者:女,49歲

病情描述:
亞麻籽油的功效與作用及食用方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

亞麻籽油富含α-亞麻酸,具有調節血脂、抗氧化及改善皮膚健康的功效,建議涼拌或低溫烹飪食用。

亞麻籽油中的α-亞麻酸屬于歐米伽3脂肪酸,可在體內轉化為EPA和DHA,有助于降低血液中甘油三酯水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。其抗氧化成分能中和自由基,延緩細胞老化,對緩解皮膚干燥、濕疹有一定輔助作用。食用時(shí)需避免高溫加熱,以免破壞營(yíng)養成分,適合拌沙拉、酸奶或直接滴入湯羹。每日攝入量控制在5-10毫升,過(guò)量可能導致腹瀉。需密封避光保存以防酸敗。

開(kāi)封后應冷藏并在兩個(gè)月內用完,搭配富含維生素E的食物可提高吸收率。

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