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怎樣泡紅茶最正確方法

患者：女，46歲

病情描述:
怎樣泡紅茶最正確方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅茶的正確沖泡方法包括控制水溫、掌握浸泡時(shí)間、選擇合適茶具三個(gè)關(guān)鍵步驟。

沖泡紅茶時(shí)水溫應控制在90-95攝氏度，避免使用沸水直接沖泡導致茶多酚過(guò)度析出產(chǎn)生苦澀感。散裝紅茶的浸泡時(shí)間建議2-3分鐘，袋泡茶1-2分鐘即可，過(guò)久浸泡會(huì )使茶湯渾濁發(fā)澀。建議選用白瓷或玻璃茶具，紫砂壺容易吸附紅茶香氣不推薦使用。投茶量按1：50的茶水比例，即150毫升水搭配3克干茶。注水時(shí)沿杯壁緩慢倒入，首泡洗茶快速倒掉不飲用，從第二泡開(kāi)始每泡遞增5秒浸泡時(shí)間。正山小種等條形紅茶可沖泡5-6次，紅碎茶通常2-3次后味道變淡。

沖泡好的紅茶宜搭配茶點(diǎn)食用，避免空腹飲用刺激胃腸，隔夜茶因營(yíng)養成分氧化不建議繼續飲用。

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