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牛油果的營(yíng)養價(jià)值及功效和作用

患者：女，47歲

病情描述:
牛油果的營(yíng)養價(jià)值及功效和作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛油果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、健康脂肪和多種維生素礦物質(zhì)，具有抗氧化、保護心血管等功效。

牛油果含有豐富的單不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。其高含量的維生素E和谷胱甘肽具有抗氧化作用，能清除體內自由基，延緩細胞衰老。牛油果中的葉酸和鉀元素對孕婦和高血壓人群有益，葉酸可預防胎兒神經(jīng)管缺陷，鉀能幫助調節血壓。膳食纖維含量較高，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題。牛油果還含有玉米黃質(zhì)和葉黃素，這些類(lèi)胡蘿卜素對眼睛健康有保護作用，可降低黃斑變性風(fēng)險。

日常食用牛油果建議每次半個(gè)至一個(gè)，可搭配沙拉、面包或制作醬料，避免高溫烹飪以保留營(yíng)養成分。

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