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竹筍湯的功效與作用

患者：女，55歲

病情描述:
竹筍湯的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

竹筍湯具有清熱化痰、促進(jìn)消化、輔助降壓、增強免疫等功效，適合便秘、高血壓及免疫力低下人群適量食用。

1、清熱化痰

竹筍性寒可緩解肺熱咳嗽，其膳食纖維能稀釋痰液。痰多者可搭配白蘿卜燉煮，脾胃虛寒者應少食。

2、促進(jìn)消化

竹筍含粗纖維刺激胃腸蠕動(dòng)，對功能性便秘有效。腹脹者可配合山楂熬湯，胃腸潰瘍患者慎用。

3、輔助降壓

竹筍中鉀離子可拮抗鈉鹽，對輕度高血壓有調節作用。建議與芹菜同煮，腎功能不全者需控制攝入量。

4、增強免疫

竹筍多糖能激活巨噬細胞，提升呼吸道防御能力。體弱人群可加入香菇燉煮，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

建議選擇新鮮春筍制作，每周食用不超過(guò)3次，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營(yíng)養吸收率，出現腹瀉或皮疹應立即停食。

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