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南瓜功效作用營(yíng)養價(jià)值

患者：男，57歲

病情描述:
南瓜功效作用營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

南瓜富含多種營(yíng)養素，具有促進(jìn)消化、保護視力、增強免疫、調節血糖等功效，適合適量食用以補充膳食纖維、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)。

1、促進(jìn)消化

南瓜含有豐富膳食纖維，有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題?？烧糁蠡蛑谱髂瞎现嗍秤?。

2、保護視力

南瓜中β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜健康，預防夜盲癥。建議搭配油脂烹調促進(jìn)吸收。

3、增強免疫

南瓜所含維生素C和鋅元素能促進(jìn)白細胞活性，提升機體抵抗力。南瓜籽含有的植物固醇也有助于調節免疫功能。

4、調節血糖

南瓜多糖成分具有潛在降血糖作用，其低升糖指數特性適合糖尿病患者作為主食替代品，但需控制攝入量。

南瓜可蒸煮、燉湯或制作面食，避免過(guò)量食用可能引起的腹脹，對南瓜過(guò)敏者應避免食用。

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