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小米粥的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：男，27歲

病情描述:
小米粥的營(yíng)養價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

小米粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養胃、改善睡眠、調節血糖、增強免疫力等功效，適合消化不良、體虛乏力人群日常食用。

1、健脾養胃

小米粥含豐富淀粉酶和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性消化不良癥狀，胃潰瘍恢復期患者可搭配山藥熬煮。

2、改善睡眠

小米中色氨酸含量較高，該物質(zhì)是合成5-羥色胺的前體，有助于調節神經(jīng)功能，焦慮失眠者可選擇晚餐食用。

3、調節血糖

低升糖指數特性使其適合糖尿病患者，含鉻元素能增強胰島素敏感性，建議搭配雜豆類(lèi)延長(cháng)飽腹感。

4、增強免疫

鋅和硒等微量元素含量突出，可促進(jìn)淋巴細胞增殖，術(shù)后恢復期人群配合瘦肉熬煮效果更佳。

食用時(shí)注意控制單次攝入量，避免過(guò)量引起脹氣，貧血患者建議搭配紅肉或動(dòng)物肝臟提高鐵吸收率。

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