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2型糖尿病放心吃的蔬菜

患者:女,27歲

病情描述:
2型糖尿病放心吃的蔬菜
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袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

2型糖尿病患者可以適量吃西藍花、菠菜、苦瓜、黃瓜等蔬菜,這些蔬菜升糖指數較低且富含膳食纖維,有助于穩定血糖。

1、西藍花

西藍花富含鉻元素和膳食纖維,能改善胰島素敏感性,建議焯水后涼拌或清炒食用。

2、菠菜

菠菜含鎂元素和抗氧化物質(zhì),有助于調節血糖代謝,可搭配蒜蓉快炒或做湯。

3、苦瓜

苦瓜中的苦瓜皂苷具有類(lèi)胰島素作用,切片去瓤后清炒或泡水飲用均可。

4、黃瓜

黃瓜含水量高且熱量極低,含丙醇二酸可抑制糖類(lèi)轉化,適宜生食或涼拌。

建議選擇非淀粉類(lèi)蔬菜每日攝入300-500克,避免腌制或高油烹飪方式,同時(shí)遵醫囑規范用藥和血糖監測。

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