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豬蹄的營(yíng)養價(jià)值是什么呢

患者：女，30歲

病情描述:
豬蹄的營(yíng)養價(jià)值是什么呢
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

豬蹄富含膠原蛋白、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等營(yíng)養素，適量食用有助于皮膚彈性和關(guān)節健康。

1、膠原蛋白

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，能促進(jìn)皮膚修復和關(guān)節潤滑，適合術(shù)后恢復或皮膚干燥人群。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬蹄中的蛋白質(zhì)含有人體必需氨基酸，有助于肌肉合成和組織修復，但需注意控制攝入量。

3、礦物質(zhì)

豬蹄富含鈣、磷等礦物質(zhì)，對骨骼健康有益，但高尿酸血癥患者應限制食用。

4、脂肪含量

豬蹄皮下脂肪較多，過(guò)量食用可能增加血脂負擔，建議搭配蔬菜水果平衡膳食。

建議每周食用1-2次，高血壓或肥胖人群應減少攝入，烹飪時(shí)盡量選擇燉煮方式減少油脂。

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