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干扇貝的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者：女，36歲

病情描述:
干扇貝的營(yíng)養價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

干扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸等營(yíng)養成分，具有增強免疫力、保護心血管、改善視力、促進(jìn)骨骼健康等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

干扇貝蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成完整，有助于肌肉合成和組織修復，適合術(shù)后恢復人群食用。

2、礦物質(zhì)

富含鋅、硒等微量元素，鋅元素參與免疫功能調節，硒元素具有抗氧化作用，可減少自由基損傷。

3、不飽和脂肪酸

所含的DHA和EPA能降低血液粘稠度，調節血脂水平，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。

4、維生素B族

含有維生素B12和煙酸，前者維持神經(jīng)系統健康，后者參與能量代謝，適合貧血人群補充。

建議每周食用2-3次，每次15-20克為宜，痛風(fēng)患者需控制攝入量，烹調時(shí)可搭配蔬菜水果均衡營(yíng)養。

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