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長(cháng)期吃海參有什么好處

患者：女，38歲

病情描述:
長(cháng)期吃海參有什么好處
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

長(cháng)期適量食用海參有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、改善貧血、增強免疫力、延緩衰老。海參的營(yíng)養價(jià)值主要體現在高蛋白低脂肪、富含微量元素、含活性多糖、含膠原蛋白等方面。

1、高蛋白低脂肪

海參蛋白質(zhì)含量超過(guò)50%，且脂肪含量低于1%，適合需要控制脂肪攝入的人群，其蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸。

2、富含微量元素

海參含有豐富的鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，鐵元素有助于改善缺鐵性貧血，鋅元素對兒童生長(cháng)發(fā)育和成人免疫功能有重要作用。

3、含活性多糖

海參中的海參皂苷和海參多糖具有免疫調節作用，能激活巨噬細胞功能，幫助增強機體抵抗力，降低炎癥反應。

4、含膠原蛋白

海參體壁富含膠原蛋白和硫酸軟骨素，有助于維持皮膚彈性，減緩關(guān)節退化，對骨質(zhì)疏松和關(guān)節炎患者有一定輔助作用。

建議每周食用2-3次，每次10-20克干品為宜，痛風(fēng)患者需控制攝入量，烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養成分。

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