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黃豆為什么是發(fā)物

患者：女，55歲

病情描述:
黃豆為什么是發(fā)物
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

黃豆被稱(chēng)為發(fā)物主要與其高蛋白、致敏性、嘌呤含量及中醫理論有關(guān)，常見(jiàn)反應包括皮膚瘙癢、胃腸不適、關(guān)節疼痛等，過(guò)敏體質(zhì)或痛風(fēng)患者需謹慎食用。

1、高蛋白特性

黃豆富含植物蛋白，過(guò)量攝入可能加重肝腎代謝負擔，敏感人群可能出現消化不良或皮疹。日?？蛇x用豆腐等易消化豆制品替代整粒黃豆。

2、致敏成分

黃豆含大豆球蛋白等過(guò)敏原，易誘發(fā)蕁麻疹或過(guò)敏性鼻炎。明確過(guò)敏者應避免食用，急性過(guò)敏可遵醫囑使用氯雷他定、西替利嗪或地氯雷他定。

3、嘌呤含量

黃豆嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者食用可能誘發(fā)關(guān)節腫痛。建議控制攝入量，急性發(fā)作期可用秋水仙堿、非布司他或苯溴馬隆治療。

4、中醫理論

中醫認為黃豆性味甘平，但易助濕生熱，濕熱體質(zhì)者食用可能加重口瘡、痤瘡等癥狀?？膳湮檗曹尤实壤麧袷巢闹泻褪秤?。

普通人群適量食用黃豆無(wú)礙，出現不適癥狀應及時(shí)停食并就醫，日常建議采用發(fā)酵豆制品如納豆降低不良反應風(fēng)險。

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