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生核桃能直接吃嗎

患者：女，27歲

病情描述:
生核桃能直接吃嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

生核桃可以直接食用，但需注意適量食用并避免過(guò)敏反應。生核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和礦物質(zhì)，有助于心血管健康和抗氧化。

1、營(yíng)養價(jià)值

生核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和維生素E，適量食用有助于降低膽固醇水平。

2、食用建議

建議每日食用量控制在20-30克，過(guò)量可能引起胃腸不適或熱量過(guò)剩。

3、過(guò)敏風(fēng)險

部分人群可能對核桃過(guò)敏，首次食用應少量嘗試，觀(guān)察是否出現皮疹或呼吸困難等癥狀。

4、儲存方法

生核桃應密封保存在陰涼干燥處，避免潮濕環(huán)境導致霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素。

食用前可浸泡去除部分單寧酸減少澀味，胃腸功能較弱者可選擇烘烤后食用更易消化。

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