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中藥熬糊了還能喝嗎

患者:女,37歲

病情描述:
中藥熬糊了還能喝嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

中藥熬糊后不建議繼續服用。中藥熬糊可能導致藥性改變、有效成分破壞或產(chǎn)生有害物質(zhì),主要與溫度過(guò)高、煎煮時(shí)間過(guò)長(cháng)、藥材特性、鍋具材質(zhì)等因素有關(guān)。

1、溫度過(guò)高:

煎藥時(shí)火力過(guò)大導致藥液燒干碳化,破壞藥物有效成分。建議使用砂鍋或陶瓷鍋,煎煮時(shí)保持文火。

2、煎煮時(shí)間過(guò)長(cháng):

超過(guò)規定煎煮時(shí)間會(huì )使水分蒸發(fā)殆盡,藥材焦化變質(zhì)。不同藥材有特定煎煮時(shí)長(cháng),需嚴格遵循醫囑。

3、藥材特性:

含糖類(lèi)或膠質(zhì)成分的藥材易糊鍋,如熟地黃、阿膠等。這類(lèi)藥材需后下或單獨烊化處理。

4、鍋具材質(zhì):

金屬鍋導熱過(guò)快易致局部高溫糊鍋,傳統砂鍋受熱均勻更適合煎藥。不銹鋼鍋需全程攪拌防止粘底。

煎藥過(guò)程中應定時(shí)觀(guān)察水量,出現焦糊味或藥液變黑須立即停用。服用變質(zhì)中藥可能引起胃腸不適或中毒反應,建議重新配藥煎煮。

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