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鵪鶉蛋的功效作用及食用方法

患者:男,54歲

病情描述:
鵪鶉蛋的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及多種維生素礦物質(zhì),具有健腦益智、保護視力、調節血脂等功效,可水煮、鹵制或搭配蔬菜烹飪。

1、健腦益智:

卵磷脂和膽堿成分有助于促進(jìn)大腦發(fā)育,改善記憶力,適合兒童及腦力勞動(dòng)者適量食用。

2、保護視力:

維生素A含量較高,能幫助維持視網(wǎng)膜健康,緩解眼疲勞,對長(cháng)期用眼人群有益。

3、調節血脂:

不飽和脂肪酸占比超過(guò)70%,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,預防動(dòng)脈硬化。

4、增強免疫:

鋅、硒等微量元素參與免疫調節,適量食用可幫助提升抵抗力。

建議每日食用3-5個(gè),水煮保留營(yíng)養最佳,過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試,搭配綠色蔬菜更利于營(yíng)養吸收。

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