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鲅魚(yú)怎么吃

患者：男，62歲

病情描述:
鲅魚(yú)怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現消化不良或胃腸功能較弱的情況，可以適量吃清蒸鲅魚(yú)、鲅魚(yú)丸子湯、鲅魚(yú)燉豆腐、香煎鲅魚(yú)等食物，也可以遵醫囑吃多酶片、乳酸菌素片、胰酶腸溶膠囊、復方消化酶膠囊等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 清蒸鲅魚(yú)

清蒸能最大限度保留鲅魚(yú)的營(yíng)養，適合胃腸虛弱者食用，避免油炸加重消化負擔。

2. 鲅魚(yú)丸子湯

魚(yú)肉剁碎制成丸子易消化，搭配蔬菜煮湯可補充膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

3. 鲅魚(yú)燉豆腐

豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，與鲅魚(yú)同燉可提高蛋白質(zhì)吸收率，適合術(shù)后恢復期食用。

4. 香煎鲅魚(yú)

少量油煎制外焦里嫩，需控制食用量，避免油脂攝入過(guò)多引發(fā)腹脹。

二、藥物

1. 多酶片

含胰酶及胃蛋白酶，適用于胰腺外分泌功能不足導致的消化不良。

2. 乳酸菌素片

調節腸道菌群平衡，緩解因菌群失調引起的腹脹腹瀉癥狀。

3. 胰酶腸溶膠囊

補充胰脂肪酶和蛋白酶，改善慢性胰腺炎患者的脂肪瀉問(wèn)題。

4. 復方消化酶膠囊

復合酶制劑可分解多種營(yíng)養物質(zhì)，針對胃大部切除術(shù)后消化障礙有效。

食用鲅魚(yú)時(shí)建議去除內臟和血合肉以減少組胺風(fēng)險，搭配姜絲或紫蘇葉有助于中和寒性，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需少量進(jìn)食觀(guān)察反應。

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