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白果怎么吃才有效果

患者：男，59歲

病情描述:
白果怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白果可通過(guò)生食、煮粥、燉湯、炒制等方式食用，建議每日食用量不超過(guò)10顆，避免毒性反應。白果含有銀杏酸等活性成分，過(guò)量食用可能引起中毒。

1、生食：

去殼后浸泡清水8小時(shí)以上，每日不超過(guò)5顆。生白果含微量氫氰酸，充分浸泡可降低毒性，適用于咳嗽痰多癥狀。

2、煮粥：

去殼白果與粳米同煮，每次添加6-8顆。高溫烹煮能分解部分毒性物質(zhì)，適合肺虛久咳人群食用。

3、燉湯：

搭配雞肉或豬肺燉煮2小時(shí)以上，每次用量10顆以?xún)?。長(cháng)時(shí)間加熱使有效成分緩慢釋放，有助于改善哮喘癥狀。

4、炒制：

去殼后文火炒至微黃，每日食用3-5顆。炒制過(guò)程可破壞毒性成分，對尿頻遺精有輔助調理作用。

食用白果后出現惡心嘔吐需立即就醫，兒童孕婦及肝功能異常者禁用。建議在中醫師指導下根據體質(zhì)調整用法用量。

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