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吃腸粉的好處和壞處

患者:女,51歲

病情描述:
吃腸粉的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用腸粉有助于補充能量和微量營(yíng)養素,但過(guò)量可能增加胃腸負擔。腸粉的主要成分是米漿,含有碳水化合物、少量蛋白質(zhì)和B族維生素,其營(yíng)養價(jià)值與配料選擇密切相關(guān)。

1、補充能量

米漿中的碳水化合物可快速轉化為葡萄糖,為日?;顒?dòng)提供能量來(lái)源,適合作為早餐或加餐。

2、易消化吸收

蒸制工藝使腸粉質(zhì)地柔軟,對胃腸黏膜刺激小,適合消化功能較弱的人群短期食用。

3、營(yíng)養單一

單純米漿制作的腸粉缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,長(cháng)期單一食用可能導致?tīng)I養不均衡。

4、高升糖風(fēng)險

精制米漿的血糖生成指數較高,糖尿病患者需控制攝入量,建議搭配蔬菜和瘦肉食用。

建議選擇添加雞蛋、蝦仁或蔬菜的腸粉品種,避免過(guò)多攝入醬料,每周食用不超過(guò)3次為宜。

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