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吃海蟹的好處和壞處

患者:女,60歲

病情描述:
吃海蟹的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用海蟹可補充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),但過(guò)量可能誘發(fā)過(guò)敏或加重痛風(fēng)。海蟹的主要益處包括提供營(yíng)養、促進(jìn)代謝,潛在風(fēng)險涉及過(guò)敏反應和尿酸升高。

1、營(yíng)養補充

海蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅和硒,有助于維持免疫功能和細胞修復,適合術(shù)后康復人群。

2、代謝促進(jìn)

蟹肉中的B族維生素可幫助能量轉化,其低脂肪特性對控制體重有一定幫助。

3、過(guò)敏風(fēng)險

甲殼類(lèi)動(dòng)物蛋白是常見(jiàn)致敏原,過(guò)敏體質(zhì)者可能出現皮膚瘙癢或呼吸困難等速發(fā)型超敏反應。

4、痛風(fēng)誘發(fā)

蟹黃嘌呤含量較高,尿酸代謝異常者大量食用可能導致關(guān)節疼痛急性發(fā)作。

建議健康人群每周食用不超過(guò)200克,烹飪時(shí)避免高鹽高油方式,痛風(fēng)患者應限制蟹黃攝入。

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