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吃新鮮銀耳有什么禁忌

患者:男,59歲

病情描述:
吃新鮮銀耳有什么禁忌
共1個(gè)回答
何海賢 主治醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 耳鼻喉科

新鮮銀耳含有卟啉類(lèi)光敏物質(zhì),食用不當可能引發(fā)日光性皮炎,禁忌人群主要有卟啉代謝異常者、過(guò)敏體質(zhì)者、消化功能較弱者及孕婦。

1、卟啉代謝異常

新鮮銀耳含卟啉類(lèi)物質(zhì),可能誘發(fā)日光性皮炎。卟啉病患者應避免食用,普通人群建議充分焯煮破壞毒素后再食用。

2、過(guò)敏風(fēng)險

部分人群對銀耳多糖過(guò)敏,食用后可能出現皮膚瘙癢、喉頭水腫等癥狀。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需少量嘗試。

3、消化負擔

銀耳富含膳食纖維,胃腸功能弱者過(guò)量食用可能導致腹脹腹瀉。建議從少量開(kāi)始,配合易消化食物共同食用。

4、孕婦慎食

新鮮銀耳可能存在米酵菌酸污染風(fēng)險,孕婦免疫功能特殊,建議選擇干制銀耳并徹底烹煮后食用。

食用新鮮銀耳需充分清洗并煮沸15分鐘以上,避免與寒涼食物同食,出現不適立即停用并就醫。

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