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吃鴨腿有什么功效

患者：女，34歲

病情描述:
吃鴨腿有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用鴨腿可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素及不飽和脂肪酸，有助于肌肉合成、改善貧血、促進(jìn)代謝及維護心血管健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴨腿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含20克蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉健康和修復組織損傷。

2、鐵元素

鴨腿中的血紅素鐵吸收率較高，適量食用可幫助預防缺鐵性貧血，尤其適合經(jīng)期女性及貧血人群。

3、B族維生素

鴨腿含有維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)能量代謝，維護神經(jīng)系統功能，緩解疲勞感。

4、不飽和脂肪酸

鴨腿脂肪中單不飽和脂肪酸占比超過(guò)一半，適量攝入有助于調節血脂水平，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險。

建議選擇去皮烹飪減少脂肪攝入，搭配蔬菜水果食用可提高鐵吸收率，高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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