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吃蒜薹有什么功效

患者：男，54歲

病情描述:
吃蒜薹有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蒜薹富含大蒜素、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養成分，具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、增強免疫力、調節血脂等功效。

1、抗菌消炎

蒜薹中的大蒜素具有廣譜抗菌作用，對多種細菌、真菌有抑制作用，有助于預防感染性疾病。

2、促進(jìn)消化

蒜薹含有的揮發(fā)性成分能刺激胃液分泌，膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化不良和便秘癥狀。

3、增強免疫

豐富的維生素C和大蒜素能激活免疫細胞功能，提高機體抵抗力，減少呼吸道感染概率。

4、調節血脂

蒜薹中的硫化物可抑制膽固醇合成，降低低密度脂蛋白水平，有助于預防動(dòng)脈粥樣硬化。

建議將蒜薹作為配菜適量食用，生食或短時(shí)清炒能更好保留營(yíng)養成分，胃腸敏感者需控制攝入量。

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