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吃豌豆有什么功效

患者：男，49歲

病情描述:
吃豌豆有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，適量食用有助于改善消化功能、增強免疫力、調節血糖和促進(jìn)心血管健康。

1、改善消化

豌豆中膳食纖維含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預防便秘。膳食纖維還能作為益生元滋養腸道有益菌群。

2、增強免疫

豌豆含有維生素C、鋅等免疫相關(guān)營(yíng)養素。其中維生素C具有抗氧化作用，鋅參與免疫細胞分化成熟過(guò)程。

3、調節血糖

豌豆的升糖指數較低，其膳食纖維和蛋白質(zhì)能延緩糖分吸收。適合糖尿病患者作為主食的補充選擇。

4、保護心血管

豌豆中的鉀元素有助于調節血壓，葉酸可降低同型半胱氨酸水平，膳食纖維能幫助控制膽固醇吸收。

建議將豌豆納入均衡飲食，每周食用2-3次，對豆類(lèi)過(guò)敏者應避免食用。新鮮豌豆可焯水后涼拌，干豌豆建議提前浸泡再烹調。

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