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吃野燕麥的好處和壞處

患者：女，61歲

病情描述:
吃野燕麥的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用野燕麥有助于補充膳食纖維和礦物質(zhì)，但過(guò)量可能引起胃腸不適或過(guò)敏反應。野燕麥的主要益處包括調節血糖、改善消化、降低膽固醇、提供能量；潛在風(fēng)險涉及草酸沉積、農藥殘留、消化負擔、過(guò)敏風(fēng)險。

1、調節血糖

野燕麥富含β-葡聚糖，可延緩碳水化合物吸收，有助于穩定餐后血糖水平。胃腸功能較弱者建議煮熟后少量食用。

2、改善消化

高膳食纖維含量能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。消化不良人群應避免一次性大量攝入，可搭配足量飲水。

3、降低膽固醇

水溶性纖維能與膽汁酸結合，減少膽固醇重吸收。心血管疾病患者可將其作為主食替代品，每周食用3-4次。

4、草酸沉積

野燕麥含草酸鹽，長(cháng)期過(guò)量食用可能增加腎結石風(fēng)險。痛風(fēng)或腎功能不全者需控制攝入量，建議焯水后烹調。

食用前應充分清洗去除表面雜質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀(guān)察皮疹或呼吸困難等反應。出現腹脹腹瀉時(shí)應減量或暫停食用。

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