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吃栗子的好處和壞處

患者：女，55歲

病情描述:
吃栗子的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃栗子有助于補充能量、改善心血管健康，但過(guò)量可能引起胃腸不適或血糖波動(dòng)。栗子的主要益處包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、調節血脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、抗氧化，潛在風(fēng)險涉及消化不良、過(guò)敏反應、高糖負荷、礦物質(zhì)失衡。

1、提供優(yōu)質(zhì)蛋白

栗子含有植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉修復和免疫功能提升，適合素食者補充蛋白質(zhì)。

2、調節血脂

栗子中的單不飽和脂肪酸和膳食纖維可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險。

3、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

栗子富含膳食纖維，每100克含約5克纖維，能增加糞便體積并刺激腸道蠕動(dòng)。

4、抗氧化

栗子含維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)，可清除自由基，延緩細胞氧化損傷。

5、消化不良

栗子淀粉含量高，過(guò)量食用可能導致腹脹、噯氣，胃腸功能弱者建議每次食用不超過(guò)10顆。

6、過(guò)敏反應

栗子蛋白可能引發(fā)過(guò)敏，表現為皮膚瘙癢或呼吸道癥狀，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應少量嘗試。

7、高糖負荷

栗子碳水化合物占比超過(guò)40%，糖尿病患者需控制攝入量，避免餐后血糖快速升高。

8、礦物質(zhì)失衡

栗子磷含量較高，腎功能不全者長(cháng)期大量食用可能影響鈣磷代謝平衡。

建議每日食用量控制在30克以?xún)?，搭配蛋白質(zhì)食物可延緩糖分吸收，胃腸敏感者宜選擇蒸煮方式減少刺激。

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