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板栗的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，42歲

病情描述:
板栗的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

板栗具有健脾養胃、補腎強筋、活血止血等功效，主要營(yíng)養價(jià)值包括碳水化合物、維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。適量食用有助于改善胃腸功能、增強免疫力及預防心血管疾病。

1、健脾養胃

板栗富含淀粉酶和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化不良。脾胃虛弱者可將板栗與大米煮粥食用。

2、補腎強筋

板栗含有豐富鉀元素及多種氨基酸，對腰膝酸軟、骨質(zhì)疏松有輔助改善作用。建議腎虛人群每周食用2-3次。

3、心血管保護

板栗中的不飽和脂肪酸和維生素E能降低膽固醇沉積，其鎂元素有助于調節血壓。適合高血壓患者作為零食替代品。

4、抗氧化

維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)可清除自由基，板栗皮中的單寧成分抗氧化活性更強。建議帶皮蒸煮保留營(yíng)養。

板栗每日食用量建議控制在10-15顆，糖尿病患者應減少攝入。避免與寒涼食物同食，消化不良者宜制成泥狀食用。

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