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吃海參的好處和壞處

患者:女,56歲

病情描述:
吃海參的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用海參有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素,但過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適或過(guò)敏反應。海參的主要益處包括增強免疫力、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、延緩衰老;潛在風(fēng)險涉及高嘌呤誘發(fā)痛風(fēng)、重金屬殘留、消化負擔、過(guò)敏反應。

1、增強免疫力

海參富含海參皂苷和黏多糖,能激活免疫細胞活性,適合術(shù)后或體弱者食用,但無(wú)須刻意大量進(jìn)補。

2、促進(jìn)傷口愈合

海參中的精氨酸和膠原蛋白有助于組織修復,外傷或手術(shù)后適量食用可加速恢復,但需配合均衡飲食。

3、改善貧血

海參含鐵和維生素B12,對缺鐵性貧血有一定輔助作用,但嚴重貧血仍需遵醫囑服用琥珀酸亞鐵片等藥物。

4、高嘌呤風(fēng)險

每100克干海參嘌呤含量超過(guò)150毫克,痛風(fēng)患者應嚴格控制攝入,急性發(fā)作期禁用。

建議每周食用1-2次鮮海參,每次不超過(guò)50克,過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀(guān)察反應,慢性病患者食用前應咨詢(xún)營(yíng)養師。

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