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吃紫米有什么功效

患者：女，63歲

病情描述:
吃紫米有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紫米富含花青素、膳食纖維和B族維生素，具有抗氧化、改善胃腸功能、調節血糖等功效，適合貧血、便秘及糖尿病患者適量食用。

1、抗氧化

紫米含大量花青素，能清除自由基延緩衰老，皮膚暗沉者可搭配藍莓等富含維生素C的食物增強效果。

2、補血養胃

鐵元素含量是白米的3倍，配合紅棗食用可改善缺鐵性貧血，黏性特質(zhì)能保護胃黏膜減少刺激。

3、控糖減脂

低升糖指數與高膳食纖維組合可平穩餐后血糖，肥胖人群建議替代部分精白米面作為主食。

4、改善便秘

每百克含3.3克膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，腹脹者可將紫米與南瓜同煮增強通便效果。

紫米需提前浸泡2小時(shí)充分軟化，消化功能較弱者應控制單次食用量在50克以?xún)?，避免與濃茶同食影響鐵吸收。

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