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冬瓜怎么做好吃

患者:女,28歲

病情描述:
冬瓜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冬瓜可以清炒、燉湯、紅燒或涼拌,不同烹飪方式能突出其清爽多汁的特點(diǎn)。

1、清炒:

冬瓜切片后與蒜末快炒,加少量鹽調味,保留原味且口感脆嫩。

2、燉湯:

冬瓜與排骨或海帶慢燉,湯汁清甜,適合夏季消暑。

3、紅燒:

冬瓜切塊后與醬油、糖燒制,入味軟糯,適合搭配米飯。

4、涼拌:

冬瓜絲焯水后加醋、香油涼拌,開(kāi)胃爽口,適合作為前菜。

冬瓜低熱量且富含水分,烹飪時(shí)注意控制油鹽用量,搭配生姜或胡椒粉可中和寒性。

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