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干魷魚(yú)的功效作用與吃法

患者：女，43歲

病情描述:
干魷魚(yú)的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

干魷魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、?；撬峒暗V物質(zhì)，具有促進(jìn)代謝、保護視力、調節血脂等功效，可焯水涼拌、爆炒或煲湯食用，但需注意控制攝入量。

1、促進(jìn)代謝

干魷魚(yú)中優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高，有助于維持肌肉合成與組織修復，適合術(shù)后或運動(dòng)人群適量補充。

2、保護視力

所含?；撬崮軠p緩視網(wǎng)膜細胞退化，搭配胡蘿卜等富含維生素A的食物效果更佳。

3、調節血脂

不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，但高尿酸血癥患者應限制食用。

4、補鐵養血

鐵元素含量?jì)?yōu)于普通肉類(lèi)，貧血人群可搭配維生素C豐富的蔬菜提升吸收率。

建議選擇無(wú)添加劑的淡干魷魚(yú)，浸泡時(shí)用冷水緩慢軟化，烹飪前去除表面薄膜以減少腥味，每周食用不超過(guò)200克。

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