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番石榴怎么做好吃又有營養(yǎng)

病情描述:
番石榴怎么做好吃又有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

番石榴可直接鮮食或制作成果汁、沙拉、果醬,搭配酸奶、堅果食用更有營養(yǎng)。推薦保留果皮以增加膳食纖維攝入,避免高溫長時間烹飪破壞維生素C。

1、鮮切果盤

將成熟番石榴洗凈切塊,搭配獼猴桃、藍莓等水果制作混合果盤,可保留全部水溶性維生素。

2、奶昔飲品

取果肉與無糖酸奶攪打,添加奇亞籽增加優(yōu)質(zhì)蛋白和歐米伽3脂肪酸,適合早餐補充營養(yǎng)。

3、涼拌沙拉

青番石榴切絲后與羽衣甘藍、櫻桃蘿卜涼拌,淋橄欖油和檸檬汁,能最大限度保留抗氧化物質(zhì)。

4、低溫烘焙

切片后60℃烘干制成水果脆片,或與燕麥混合烤制能量餅干,減少營養(yǎng)流失。

選擇表皮無破損的成熟果實,冷藏保存不超過3天。胃腸敏感者建議去皮食用,糖尿病患者需控制單次攝入量。

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